Маршмэллоу

решила приготовить их сама)
скажу честно. было много мороки. и я немного "подожгла" сироп( но получилось все равно не плохо)
итак. что нужно для маршмеллоу:

1. 100 мл воды
2. 250 гр сахара
3. 70 гр сиропа (приготовление сиропа ниже)
4. щепотка соли
5. 10 гр желатина

что нужно для сиропа:

1. 175 гр сахара
2. 75 мл воды
3. 1/2 ч.л. лимонной кислоты
4. 1/4 ч.л. соды

итак. сперва делаем сироп:

• все что нужно для сиропа нужно в кастрюлю. кроме соды.
• всю смесь доводите до кипения. и на 15 минут закрываете крышку и оставляете! на среднем огне. 
• как пройдет 15 минут. соду гасите водой. совсем чуть-чуть. и добавляете в смесь. помешиваете 10 минут. (не пугайтесь, как добавите соду, все будет шипеть ;))

сироп готов)) теперь сама сладость:

• желатин залить 50 мл воды. оставить на 15 минут.
• берете вторую кастрюлю туда сахар+50 мл воды+ сироп+ соль
• варите 7-8 минут
• добавить уже набухший желатин и подождать пока растворится.
• можно добавить красители, ароматизаторы. я добавила пару ложек какао)
• все) теперь берете форму. накрываете бумагой для выпечки. бумагу намазать раст. маслом. 
• залить все туда. и поставить в холодильник на ночь)
• далее. достаете из формы получившееся желе. режете на кусочки. обваливаете в сахарной пудре. все) маршмэллоу готов ;)

п.с. получилось достаточно сладко. даже слишком. поэтому порции сахара можете поубавить)
советую добавить пару маршмэллоу в кофе. и немного подождать) вкуусно)